ویتامین چیست؟

ویتامین چیست؟

ویتامین چیست؟ویتامین ها ریز مغذی هستند که بدن برای یک سری از فعالیت های طبیعی به آن نیاز دارد.این ریز مغذی دربدن ساخته نمی شود ولازم است از طریق مواد غذایی مصرفی  وارد بدن شود.

یک رژیم غذایی متنوع ومتعادل می توان نیاز های بدن را تامین کنند ولی در برخی مواقع لازم است از مکمل ها برای تامین ویتامین ها استفاده کرد.

دسته بندی ویتامین ها

ویتامین هارا به طور کلی در دوگروه ویتامین های محلول درچربی و ویتامین های محلول در آب تقسیم بندی می شود.

ویتامین های محلول درچربی

این دسته از ویتامین دربافت چربی بدن ذخیره می شود.

چهار ویتامین محلول درچربی (E/D/A/k)ویتامین های محلول درچربی همراه با مواد غذایی چرب به سادگی جذب دن می شود.

ویتامین های محلول درآب

9ویتامین محلول در آب وجود دارد که در بدن ذخیره نمی شودتمامی ویتامین محلول درآب از طریق ادار دفع می شود.اگر چه مقدار کمی از این  ویتامین ها دربدن ذخیره می شوداما مصرف این ویتامین باید به طور منظم باشد تا عوارض کمبود ناشی از آنها دربدن جلوگیری شود.

ویتامینB12تنها ویتامین محلول در آب است.که میتوان سال ها در کبد ذخیره شود.

انواع ویتامین های مصرفی و مورد نیاز

ویتامین آ(A)

*ویتامین آ ویتامین اساسی در بینایی است.وباعث سلامتی پوست وبافت ها نیز می شود.نقش مهمی هم در رشد استخوان هاوسیستم ایمنی دارد.

*به نظر می رسدرژیم  غذایی سرشار از ویتامین آباعث کاهش ریسک سرطان پروستات وریه می شود.

*میزان  نیاز روزانه ویتامین آ برای بدن 900میکروگرم است.تخم مرغ/ جگرگوساله/میگو/کره/پنیر/ازمنابع غذایی حاوی ویتامین آبه شمار می آیند.

*اما بسیاری از افراد به صورت روزانه میزانی بیش از نیاز بدن ازویتامین آدریافت می کنند.

برخی از عوارض ناشی از کمبود ویتامین آ

*خشکی چشم

*ناباروری

*تاخیر در رشد

*جوش صورت

*عفونت گلو وسینه

عوارض ناشی از کمبود ویتامینB1

بی اشتهایی/تحریک پذیری/گزگز دست پا/تاری دید/تهوع واستفراغ/ضعف عضلات

عوارض ناشی از کمبود ویتامینB3

کمبود ویتامین باعث بروز مشکلات گوارشی مثل تهوع دردهای شکمی می شود.

کمبود شدید ویتامین ب3 به گیجی و منگی فرد منجر می شود.درموارد خیلی شدید کمبود این ویتامین باعث بروز بیماری های جدی شود.

عوارض ناشی از کمبودویتامین B5

*سردرد/خستگی/تحریک پذیر/مشکلات گوارشی/اختلال در تعادل عضلانی

*سوزش کف پاعلائم نورولوژیک هم میتوانداز کمبود ویتامین ب 5 باشد.

عوارض ناشی از کمبود ویتامین B12

خستگی و بی حالی/کاهش وزن/مشکلات تعادلی/ضعف حافظه/درد در دهان و زبان/بی حسی و گزگز در دست پا/ یبوست

ویتامین ث چیست؟

به نظر می رسد غذاهای سرشار از ویتامین ث ریسک ابتلابه برخی از سرطان ها مانند سرطان دهان/مری/معده و پستان راکاهش می دهد.

میزان ویتامین ث90 میلی گرم است.میوه وسبزیجات مثل لیمو گوجه فرنگی بروکلی اسفناج توت فرنگی فلفل دلمه وسیب زمینی منابع ویتامین ث هستن.

عوارض ناشی از کمبود ویتامین ث

*خستگی

*پوست زبر خشن

*کبودی غیر عادی

*ضعف سیستم ایمنی

*خونریزی لثه

*فولیکول قرمز وبراق مو

ویتامین Dچیست؟

ویتامین Dیا کلسیفرول که به آن ویتامین نور خورشید هم گفته می شود

این ویتامین باعث حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها و عضلات می شود.

عوارض ناشی از کمبود ویتامین D

کمبود ویتامین د میتواندباعث ناهنجاری استخوانی درکودکان راشیتیسم و درد استخوانی در بزرگسالان به علت نرمی استخوان.

ویتامین Eچیست؟

ویتامینE به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کندوباعث خنثی شدن مکمل های ناپایدارمی شود. در نتیجه از تخریب سلول های سالم توسط این مولکول های ناپایدار جلوگیری میکند

دسته وسیعی از غذاهای حاوی ویتامین Eهستند مانند گندم/ آجیل/غلات/سبزیجات

عوارض ناشی از کمبود ویتامین E

*مشکلات سیستم ایمنی

*ضعف بینایی

*ضعف عضلات

*مشکل در راه رفتن حفظ تعادل

فولیک اسید

فولیک اسید در ایجاد سلول های جدید نقش دارد .این ویتامین در نقص های مادرزادی مغز ونخاع جلوگیری میکند.به همین علت مصرف آن در خانم های باردار در هفته اول بارداری توصیه می شود.

فولیک اسید میتواند باعث کاهش خط بیماری قلبی و سرطان روده بزرگ شود.

عوارض ناشی از کمبود فولیک اسید

*خستگی

*سردرد

*تپش قلب

*زخم دهانی

*تغییر رنگ پوست مو ناخن

*کوتاه شدن تنفس

ویتامین کا(K)

ویتامین Kباعث فعال شدن پروتئین وکلسیم در فرآیند انعقاد خون می شودو ممکن است بتواند باعث پیشگیری از شکستگی هااستخوان ران یا همان استخوان فمور نیز بشود.

میزان مورد نیاز این ویتامین 120میکروگرم است.کلم برگ/جگر/اسفناج/شیر/بروکلی/جوانه